Reteta Piftie De Porc

Picioare de porc si ciolan crud.

Reteta piftie de porc. Reţeta de piftie de porc care nu te va trăda niciodată. Spumeaza carnea ori de cate ori e necesar iar cand nu mai e cazul verifica daca intra furculita in carne. Vezi aici cum se face toba de casa. Toate bucatile se verifica temeinic si se parlesc daca au peri.

Si eu fac piftie din picioruse de porc afumate in amestec cu pulpa si piept de pui. Piftia la noi in moldova se spune racitura din porc se poate prepara din picioare de porc sau cozi sau urechi si carne de porc dupa dorinta. Se asaza intr o oala incapatoare si se acopera cu apa in asa fel incit nivelul apei sa fie cu 3 4 degete deasupra carnii. Eu prepar piftia de porc dupa 2 metode acum o sa va descriu metoda cea mai usoara si rapida pentru mine.

Se pun toate la fiert cu multa. Un bărbat venit de la muncă din germania. Cum se prepara acasa piftia de porc se pun la fiert bucati din piciorul porcului sunca carne etc. Oala o las aproape plina cu apa ca sa aiba de unde scadea.

Racitura de porc piftie fara gelatina facuta traditional doar din oase carne de porc si legume. Ce i se va întâmpla elevului de 12 ani care a bătut o profes. Mod de preparare reteta răcitura piftie din picioare de porc. Cand furculita intra in carne adauga legumele curatate si lasa in continuare la fiert la foc mic.

Pune carnea de porc la fiert la foc mic in apa suficient de multa incat sa acopere ingredientele. Pe masura ce fierbe se aduna si se inlatura spuma format. Picioarele se taie in doua pe lungime iar capul se sparge cu satirul. Grozava este insa si piftia facuta cu cap de porc.

Piftie de porc masa de revelion 2011 66 voturi 5 raciturile asa se numesc pe la noi se fac din cap de porc picioare si carne macra dar nu foarte multa. Secretele dezvăluite de un maestru în bucătăria moldovenească adevarul ro. In ea folosesti doar urechile de la porc. Am incercat si aceasta varianta doar asa pentru noi in casa.

Cand ajunge doar sa acopere carnea si picioarele de porc opresc focul strecor zeama si o las la racit dupa care strang grasimea depusa deasupra intre timp asez carnea in boluri cat inca e calda. Bucatile de carne se spala se portioneaza si daca trebuie se sparg oasele mai mari cu toporisca pentru oase. Pentru piftie de porc cu usturoi se spala si se rad bine cu cutitul picioarele sau capul de porc daca au par se pirlesc la flacara.