Piftie De Porc Cu Usturoi

Din carne seacă nu ies chiftele pufoase.

Piftie de porc cu usturoi. Eu am ales o bucată grasă de pulpă de porc de la macelărie unde mi au și tocat repede carnea. Introducem in frigider caserolele vasele cu racitura de porc si le lasam sa stea macar doua trei ore timp in care ar cam trebui sa se intareasca. 1 rasol de porc urechi de porc 2 picioare de porc 1 telina ceapa 2 3 morcovi 5 catei usturoi sare mod de preparare. Pune carnea de porc la fiert la foc mic in apa suficient de multa incat sa acopere ingredientele.

Picioarele se taie in doua pe lungime iar capul se sparge cu satirul. Se asaza intr o oala incapatoare si se acopera cu apa in asa fel incit nivelul apei sa fie cu 3 4 degete deasupra carnii. Rasolul de porc se pârleşte şi se curăţă foarte bine apoi se spală şi se pune la fiert în 3 litri de apă cu sare. Carnea folosită este de porc și are 30 grăsime.

Turnam supa cu usturoi in vasele pregatite strecurand o din nou daca dorim sa scapam de bucatele de usturoi putem sari peste aceasta etapa. 1 ciolan porc 1 capatana de usturoi 1 morcov 1 radacina patrunjel 10 boabe de piper negru 2 foi de dafin sare mare. Două picioare de porc un ciolan afumat o jumătate căpățână de porc o căpățână de usturoi un morcov un pătrunjel o țelină o ceapă sare 1 plic de gelatină incoloră. Ingrediente pentru chiftele pufoase.

Se adaugă carnea macră şi se spumează sau se schimbă apa. Cum se fac chiftele pufoase din carne tocată cu usturoi rețeta tradițională. Pentru piftie de porc cu usturoi se spala si se rad bine cu cutitul picioarele sau capul de porc daca au par se pirlesc la flacara. Aceasta este o reteta de piftie de porc extrem de simpla cu putine ingrediente am ales sa ii fac si castronele comestibile pentru un plus de efect rustic car.

1 2 cap de porc un rasol 1 morcov o ceapa cativa catei de usturoi foaie de dafin sare piper aceasta racitura de porc o facem numai de anul nou. Piftie de porc portionata 37 voturi 2 6. Cum faci piftie de porc cu gelatină.